TENDENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: ALIMENTOS FUNCIONALES
Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos añosindican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertosalimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a lasfunciones fisiológicas del organismo humano. Estas variacionesen los patrones de alimentación generaron una n...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2002
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| Online Access: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/91 |