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Fecha de caducidad de alimentos perecederos: evaluación del cumplimiento de su normativa legal vigente en grandes supermercados venezolanos.

Introducción: La fecha de caducidad indica la vida útil del alimento, ofreciendo desde sus empaques no solo una alerta sanitaria, sino también de calidad sensorial y nutricional del producto. Como en Venezuela es de obligatorio cumplimiento legal para fabricantes y expendedores hacer visible esta in...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique, Arevalo Vera, Cruz Rafael
Format: Article
Language:Spanish
Published: Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2023
Subjects:
caducidad
vencimiento
alimento perecedero
salud publica
valor nutritivo
Expiration
expiry
perishable food
public health
nutritional value
Online Access:https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/724

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