Fecha de caducidad de alimentos perecederos: evaluación del cumplimiento de su normativa legal vigente en grandes supermercados venezolanos.

Introducción: La fecha de caducidad indica la vida útil del alimento, ofreciendo desde sus empaques no solo una alerta sanitaria, sino también de calidad sensorial y nutricional del producto. Como en Venezuela es de obligatorio cumplimiento legal para fabricantes y expendedores hacer visible esta in...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Ekmeiro Salvador, Jesús Enrique, Arevalo Vera, Cruz Rafael
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2023
Materias:	caducidad vencimiento alimento perecedero salud publica valor nutritivo Expiration expiry perishable food public health nutritional value
Acceso en línea:	https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/724