Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe.
Introducción. El sobrepeso y obesidad escolar en México representa un problema de salud pública. Examinar el consumo de alimentos resulta obligado para comprender el fenómeno e identificar áreas de oportunidad en intervenciones educativas. Objetivo. Determinar los patrones alimenticios y prevalencia...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/462 |
| _version_ | 1824327646772723712 |
|---|---|
| author | Almeida Perales, Cristina Gutiérrez Razo, Ana Christian Ruiz de Chavez-Ramírez, Dellanira García Zamora, Pascual Gerardo |
| author_facet | Almeida Perales, Cristina Gutiérrez Razo, Ana Christian Ruiz de Chavez-Ramírez, Dellanira García Zamora, Pascual Gerardo |
| author_sort | Almeida Perales, Cristina |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | Introducción. El sobrepeso y obesidad escolar en México representa un problema de salud pública. Examinar el consumo de alimentos resulta obligado para comprender el fenómeno e identificar áreas de oportunidad en intervenciones educativas. Objetivo. Determinar los patrones alimenticios y prevalencia de sobrepeso-obesidad en escolares del sector público y privado. Material y Métodos. Estudio transversal y comparativo en escolares (5-11 años) de escuelas públicas y privadas de la zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. De una población de 31,580 niños se seleccionaron a 372 escolares de 8 escuelas públicas y 2 privadas bajo un muestreo aleatorio estratificado. Se estimó el patrón alimenticio y diagnóstico nutricional conforme a criterios de la OMS. Mediante el programa SPSS 20 se procesó la información estadística descriptiva e inferencial. Resultados. Aun cuando la prevalencia de sobrepeso-obesidad fue mayor en escuelas públicas (36.8%) que privadas (28.2%), no hubo diferencias significativas (p>0.05). Predominaron en ambos grupos, patrones alimenticios de ingesta por arriba de lo recomendado en los grupos de azúcares, cereales, lácteos y alimentos de origen animal. Conclusiones. Se identificó una dieta occidentalizada que favorece la malnutrición por exceso. Urgen acciones de promoción de salud y políticas que garanticen alimentos nutritivos a la población. |
| first_indexed | 2025-02-05T22:35:56Z |
| format | Article |
| id | respyn-article-462 |
| institution | UANL |
| language | spa |
| last_indexed | 2025-02-05T22:35:56Z |
| physical | RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 18 No. 4 (2019): OCT-DIC 2019; 9 - 16 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 18 Núm. 4 (2019): OCT-DIC 2019; 9 - 16 1870-0160 |
| publishDate | 2019 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición |
| record_format | ojs |
| spelling | respyn-article-4622023-04-21T04:19:32Z Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. Almeida Perales, Cristina Gutiérrez Razo, Ana Christian Ruiz de Chavez-Ramírez, Dellanira García Zamora, Pascual Gerardo alimentos sobrepeso obesidad escolares dieta hipercalórica Introducción. El sobrepeso y obesidad escolar en México representa un problema de salud pública. Examinar el consumo de alimentos resulta obligado para comprender el fenómeno e identificar áreas de oportunidad en intervenciones educativas. Objetivo. Determinar los patrones alimenticios y prevalencia de sobrepeso-obesidad en escolares del sector público y privado. Material y Métodos. Estudio transversal y comparativo en escolares (5-11 años) de escuelas públicas y privadas de la zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. De una población de 31,580 niños se seleccionaron a 372 escolares de 8 escuelas públicas y 2 privadas bajo un muestreo aleatorio estratificado. Se estimó el patrón alimenticio y diagnóstico nutricional conforme a criterios de la OMS. Mediante el programa SPSS 20 se procesó la información estadística descriptiva e inferencial. Resultados. Aun cuando la prevalencia de sobrepeso-obesidad fue mayor en escuelas públicas (36.8%) que privadas (28.2%), no hubo diferencias significativas (p>0.05). Predominaron en ambos grupos, patrones alimenticios de ingesta por arriba de lo recomendado en los grupos de azúcares, cereales, lácteos y alimentos de origen animal. Conclusiones. Se identificó una dieta occidentalizada que favorece la malnutrición por exceso. Urgen acciones de promoción de salud y políticas que garanticen alimentos nutritivos a la población. Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2019-12-13 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion art application/pdf https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/462 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 18 No. 4 (2019): OCT-DIC 2019; 9 - 16 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 18 Núm. 4 (2019): OCT-DIC 2019; 9 - 16 1870-0160 spa https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/462/356 Derechos de autor 2019 Cristina Almeida Perales, Ana Christian Gutiérrez Razo, Dellanira Ruiz de Chavez-Ramírez, Pascual Gerardo García Zamora |
| spellingShingle | alimentos sobrepeso obesidad escolares dieta hipercalórica Almeida Perales, Cristina Gutiérrez Razo, Ana Christian Ruiz de Chavez-Ramírez, Dellanira García Zamora, Pascual Gerardo Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| thumbnail | https://rediab.uanl.mx/themes/sandal5/images/article.gif |
| title | Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| title_full | Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| title_fullStr | Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| title_full_unstemmed | Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| title_short | Patrones alimenticios y sobrepeso-obesidad escolar. Estudio comparativo sector público y privado, zona metropolitana Zacatecas-Guadalupe. |
| title_sort | patrones alimenticios y sobrepeso obesidad escolar estudio comparativo sector publico y privado zona metropolitana zacatecas guadalupe |
| topic | alimentos sobrepeso obesidad escolares dieta hipercalórica |
| topic_facet | alimentos sobrepeso obesidad escolares dieta hipercalórica |
| url | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/462 |
| work_keys_str_mv | AT almeidaperalescristina patronesalimenticiosysobrepesoobesidadescolarestudiocomparativosectorpublicoyprivadozonametropolitanazacatecasguadalupe AT gutierrezrazoanachristian patronesalimenticiosysobrepesoobesidadescolarestudiocomparativosectorpublicoyprivadozonametropolitanazacatecasguadalupe AT ruizdechavezramirezdellanira patronesalimenticiosysobrepesoobesidadescolarestudiocomparativosectorpublicoyprivadozonametropolitanazacatecasguadalupe AT garciazamorapascualgerardo patronesalimenticiosysobrepesoobesidadescolarestudiocomparativosectorpublicoyprivadozonametropolitanazacatecasguadalupe |