VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN
Deficiencias en el consumo de folatos se asocian con un mayor riesgo de ocurrencia de cáncer, de enfermedades cardiovasculares y de defectos del tubo neural. Una forma de estimar la ingesta de folatos es a través del uso de las encuestas dietéticas, sin embargo, se ha demostrado que el tipo de encue...
| Autores principales: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición
2005
|
| Acceso en línea: | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/141 |
| _version_ | 1824327544970674176 |
|---|---|
| author | Jiménez-Salas, Zacarías González-Martínez, Blanca Edelia Osorio de Dios, Silvia Taméz-Fernández, Talina |
| author_facet | Jiménez-Salas, Zacarías González-Martínez, Blanca Edelia Osorio de Dios, Silvia Taméz-Fernández, Talina |
| author_sort | Jiménez-Salas, Zacarías |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | Deficiencias en el consumo de folatos se asocian con un mayor riesgo de ocurrencia de cáncer, de enfermedades cardiovasculares y de defectos del tubo neural. Una forma de estimar la ingesta de folatos es a través del uso de las encuestas dietéticas, sin embargo, se ha demostrado que el tipo de encuesta dietética utilizada influye en los datos que se obtienen. El objetivo de este trabajo fue analizar si la época del año en que se levantan las encuestas podría ser otro parámetro a considerar al analizar los datos de ingesta de folatos. Para ello, se reclutaron 62 mujeres voluntarias sanas entre 15 y 35 años de edad de la comunidad de Pueblo Nuevo Apodaca, N. L.Se realizaron 12 visitas domiciliarias, 3 por temporada estacional, y se aplicaron encuestasdietéticas del tipo recordatorio de 24 horas. Los datos de consumo de folatos se determinaron utilizando el programa nutricional NUTRIS y los promedios se compararon estadísticamente mediante un análisis de varianza. Se encontraron promedios de consumo folatos (mcg) por temporada de 289.3, 184.1, 308.0 y 268.0, para primavera, verano, otoño e invierno, respectivamente. En verano el consumo de folatos es menor que en las demas estaciones. Esta variación estacional en el consumo de folatos debe considerarse al aplicar las encuestas dietéticas en los estudios epidemiológicos.Palabras clave: variación estacional, consumo de folatos, encuestas dietéticas seasonal variation, folate intake, dietetic surveys |
| first_indexed | 2025-02-05T22:29:33Z |
| format | Article |
| id | respyn-article-141 |
| institution | UANL |
| language | spa |
| last_indexed | 2025-02-05T22:29:33Z |
| physical | RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 6 No. 1 (2005): ENE-MZO 2005 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 6 Núm. 1 (2005): ENE-MZO 2005 1870-0160 |
| publishDate | 2005 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición |
| record_format | ojs |
| spelling | respyn-article-1412021-07-29T15:14:04Z VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN Jiménez-Salas, Zacarías González-Martínez, Blanca Edelia Osorio de Dios, Silvia Taméz-Fernández, Talina Deficiencias en el consumo de folatos se asocian con un mayor riesgo de ocurrencia de cáncer, de enfermedades cardiovasculares y de defectos del tubo neural. Una forma de estimar la ingesta de folatos es a través del uso de las encuestas dietéticas, sin embargo, se ha demostrado que el tipo de encuesta dietética utilizada influye en los datos que se obtienen. El objetivo de este trabajo fue analizar si la época del año en que se levantan las encuestas podría ser otro parámetro a considerar al analizar los datos de ingesta de folatos. Para ello, se reclutaron 62 mujeres voluntarias sanas entre 15 y 35 años de edad de la comunidad de Pueblo Nuevo Apodaca, N. L.Se realizaron 12 visitas domiciliarias, 3 por temporada estacional, y se aplicaron encuestasdietéticas del tipo recordatorio de 24 horas. Los datos de consumo de folatos se determinaron utilizando el programa nutricional NUTRIS y los promedios se compararon estadísticamente mediante un análisis de varianza. Se encontraron promedios de consumo folatos (mcg) por temporada de 289.3, 184.1, 308.0 y 268.0, para primavera, verano, otoño e invierno, respectivamente. En verano el consumo de folatos es menor que en las demas estaciones. Esta variación estacional en el consumo de folatos debe considerarse al aplicar las encuestas dietéticas en los estudios epidemiológicos.Palabras clave: variación estacional, consumo de folatos, encuestas dietéticas seasonal variation, folate intake, dietetic surveys Universidad Autónoma de Nuevo León,Facultad de Salud Pública y Nutrición 2005-04-10 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion art application/pdf https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/141 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 6 No. 1 (2005): ENE-MZO 2005 RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición; Vol. 6 Núm. 1 (2005): ENE-MZO 2005 1870-0160 spa https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/141/123 Derechos de autor 2005 Zacarías Jiménez-Salas, Blanca Edelia González-Martínez, Silvia Osorio de Dios, Talina Taméz-Fernández |
| spellingShingle | Jiménez-Salas, Zacarías González-Martínez, Blanca Edelia Osorio de Dios, Silvia Taméz-Fernández, Talina VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| thumbnail | https://rediab.uanl.mx/themes/sandal5/images/article.gif |
| title | VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| title_full | VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| title_fullStr | VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| title_full_unstemmed | VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| title_short | VARIACIÓN ESTACIONAL EN EL CONSUMO DE FOLATOS EN |
| title_sort | variacion estacional en el consumo de folatos en |
| url | https://respyn.uanl.mx/index.php/respyn/article/view/141 |
| work_keys_str_mv | AT jimenezsalaszacarias variacionestacionalenelconsumodefolatosen AT gonzalezmartinezblancaedelia variacionestacionalenelconsumodefolatosen AT osoriodediossilvia variacionestacionalenelconsumodefolatosen AT tamezfernandeztalina variacionestacionalenelconsumodefolatosen |