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El camote (Ipomoea batatas L.) una puerta al inframundo: potenciales usos

En muchos países de Latinoamérica, en los últimos años, los cultivos de raíces y tubérculos considerados de subsistencia, y en muchos casos olvidados, han empezado a cobrar importancia debido al potencial nutricional que los caracteriza (Barrera et al., 2004; Vidal et al., 20...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández-Guzmán, Harumi, Andueza-Noh, Rubén Humberto, Gómez-Varela, Carmen Salazar
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	camote Ipomoea batatas L. raíces y tubérculos inseguridad alimentaria cambio climático
Acceso en línea:	https://cienciauanl.uanl.mx/ojs/index.php/revista/article/view/244

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