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Development of Value-Added Products in Aquaculture

Aquaculture is becoming increasingly important in satisfying consumer demands for good quality seafood. It has maintained a steady, positive growth over the years when compared to marine fisheries and is supplying the nutritional needs for both developed and developing countries. While aquaculture h...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	T. Morrissey, Michael
Formato:	Artículo
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Facultad de Ciencias Biologicas 2011
Materias:	aquaculture value-added seafood technology
Acceso en línea:	https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/83

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