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Proteínas y péptidos de residuos líquidos pesqueros: Obtención, bioactividad y uso en la alimentación acuícola

La industria procesadora de productos pesqueros, derivado de sus actividades productivas, genera una importante cantidad de residuos líquidos, los cuales son comúnmente conocidos como efluentes pesqueros. Muchos de estos efluentes, son descargados al medio ambiente sin recibir algún tratamiento, gen...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Martínez Montaño , Emmanuel, Salazar Leyva, Jesús Aarón, Osuna Ruíz, Idalia
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Facultad de Ciencias Biologicas 2022
Subjects:	Efluentes pesqueros; Hidrólisis enzimática; Propiedades bioactivas; Recuperación proteica; Suplemento alimenticio
Online Access:	https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/355

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