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Potencialidad del Uso de las Leguminosas como Fuente Proteica en Alimentos para Peces

Debido al costo elevado y fluctuaciones en la disponibilidad de la harina de pescado, lasproteínas vegetales se han constituido como la alternativa más viable para su sustitución endietas acuícolas. Las leguminosas están consideradas como la principal proteína vegetal porsu elevado contenido de prot...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Olvera Novoa, Miguel A., Olivera Castillo, Leticia
Formato: Artículo
Lenguaje:español
Publicado: Facultad de Ciencias Biologicas 2019
Acceso en línea:https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/306

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