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Potencialidad del Uso de las Leguminosas como Fuente Proteica en Alimentos para Peces

Debido al costo elevado y fluctuaciones en la disponibilidad de la harina de pescado, lasproteínas vegetales se han constituido como la alternativa más viable para su sustitución endietas acuícolas. Las leguminosas están consideradas como la principal proteína vegetal porsu elevado contenido de prot...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Olvera Novoa, Miguel A., Olivera Castillo, Leticia
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Facultad de Ciencias Biologicas 2019
Online Access:	https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/306

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