| Sumario: | Los conocimientos adquiridos en inmunología de vertebrados, señalan a las carenciasnutricionales como el factor externo más importante de inmunodeficiencias. Dos bioensayos de similardiseño se realizaron para evaluar el efecto de dietas de diferente calidad sobre la respuesta inmune delcamarón Penaeus vannamei e identificar marcadores de salud y/o del estado nutricional de los animales. Seencontró que la calidad de la dieta influyó sobre el número total de hemocitos, así como sobre laconcentración de proteínas del plasma. Los efectores inmunitarios expresados globalmente en índices,mostraron una relación entre el índice más bajo y la más baja supervivencia. La llegada al continenteamericano del « White Spot Syndrome Virus » (WSSV) ha creado la necesidad de explorar todas las víasposibles para su control. En este sentido, La inmunomodulación del camarón se presenta como unaalternativa. Un aspecto fundamental de la inmunomodulación concierne a la inmunoestimulación,entendiéndose como tal, a la excitación del sístema inmune en animales sin carencias nutricionales. Cuatrodosis de b-glucanos fueron ensayadas, encontrándose las mejores dosis en 75 y 100 ppm. En los animalesque recibieron 75 ppm se observó menor carga de WSSV que en aquellos del control, que tan solo recibieronla dieta base.
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