Incremento al Valor Agregado de Salmónidos a Través de su Pigmentación con Colorantes Naturales
En general es aceptado que el color de los salmónidos es uno de los más importantesparámetros de calidad. Este color se debe a la incorporación de carotenoides de origendietario, por lo tanto en las granjas de cultivo de estas especies se debe proporcionar lacoloración roja-rosado a los peces, con l...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Facultad de Ciencias Biologicas
2019
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| Online Access: | https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/260 |