Historia y Estatus Actual de la Digestibilidad y Algunas Características Físico-químicas de los Alimentos Comerciales para Camarón Usados en México.
El monitoreo de la digestibilidad y de los parámetros físico-químicos de los alimentoscomerciales para camarón tiene como objetivo la búsqueda de alimentos más eficientes ymás amigables con el ambiente acuático. Al analizar diferentes estudios realizados por elPrograma Maricultura, se encontró que e...
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|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Facultad de Ciencias Biologicas
2019
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://nutricionacuicola.uanl.mx/index.php/acu/article/view/224 |
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| author | Cruz-Suárez, Lucía Elizabeth Ricque-Marie, Denis Tapia-Salazar, Mireya Marín-Zaldivar, Lizbeth Fabiola Guajardo-Barbosa, Claudio Nieto-López, Martha Salinas-Miller, América |
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| description | El monitoreo de la digestibilidad y de los parámetros físico-químicos de los alimentoscomerciales para camarón tiene como objetivo la búsqueda de alimentos más eficientes ymás amigables con el ambiente acuático. Al analizar diferentes estudios realizados por elPrograma Maricultura, se encontró que entre 1998 y 2001, en algunos alimentoscomercializados en México, se presentó una evolución positiva con una mejoraespecialmente en la digestibilidad de materia seca; sin embargo entre 9 alimentoscomerciales colectados en 2001, se encontraron diferencias de hasta 18 puntos endigestibilidad de proteína (65-83%), 9 puntos de digestibilidad de materia seca (65-74%) y8 puntos de digestibilidad de energía (74-82%). A pesar de la evolución positiva, todos losalimentos siguen teniendo una digestibilidad de materia seca inferior al valor deseable de80%. De manera complementaria, a cada uno de estos 9 alimentos se le determinó lacomposición bromatológica, estabilidad en el agua de la materia seca, de la proteína y de laenergía, capacidad de absorción de agua, diámetro y longitud de los pellets, numero depellets/g y % de finos. El análisis de estas determinaciones y la comparación con valoresrecomendados, se presentan en este trabajo. |
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| publisher | Facultad de Ciencias Biologicas |
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