Frutas y vegetales del sureste mexicano como alimento funcional como alternativa alimentaria natural y nutritiva

Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan nutrientes esenciales necesarios para una buena salud y que proporcionan los requisitos nutricionales necesarios. La modernización de la dieta ha afectado a todos los grupos sociales, debido a los cambios alimentarios que han sido impulsados po...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Pacheco Cardín, Mayra, Pérez Pacheco, Emilio, Canto Pinto, Jorge
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Ácidos orgánicos Actividad Antioxidante Alimento Funcional Organic Acids Antioxidant Activity Functional Food
Online Access:	https://mdi.uanl.mx/index.php/revista/article/view/278