Frutas y vegetales del sureste mexicano como alimento funcional como alternativa alimentaria natural y nutritiva

Los alimentos funcionales son aquellos que proporcionan nutrientes esenciales necesarios para una buena salud y que proporcionan los requisitos nutricionales necesarios. La modernización de la dieta ha afectado a todos los grupos sociales, debido a los cambios alimentarios que han sido impulsados po...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Pacheco Cardín, Mayra, Pérez Pacheco, Emilio, Canto Pinto, Jorge
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Ácidos orgánicos Actividad Antioxidante Alimento Funcional Organic Acids Antioxidant Activity Functional Food
Acceso en línea:	https://mdi.uanl.mx/index.php/revista/article/view/278