Influencia de la acetilación y morfología en las propiedades mecánicas de películas de almidón

Se obtuvieron películas delgadas a partir de un almidón de Solanum tuberosum (papa) y de Ipomea batata (camote morado) nativo y modificado con el fin de comparar la influencia de la acetilación en sus propiedades mecánicas. La extracción del almidón se realizó siguiendo la metodología desarrollada p...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Sandoval Arreola, Ma. Martha, Ceballos Huerta, Ariana Patricia, Flores Sotelo, Luis Enrique, Ortiz Rodríguez, Gerardo
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Acetilación Almidón Propiedades mecánicas
Online Access:	https://mdi.uanl.mx/index.php/revista/article/view/132