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Caracterización bioquímica de lipasas presentes en vísceras del mero rojo (Epinephelus morio)

Las actividades lipolíticas, perfil electroforético y estabilidad de la actividad lipolítica fueron estudiadas en los tejidos de páncreas y ciego pilórico de la especie Epinephelus morio con el fin de aprovechar los residuos de la industria pesquera. La lipasa se encuentra en un peso molecular estim...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Arceo-Cabrera, J.C., Gallegos-Tintoré, S.M., Sánchez-Gonzáles, M.N.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Enzimas lipasas vísceras caracterización ciego pilórico Enzymes lipase viscera characterization pyloric caeca
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/99

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