Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos
La fruticultura se ha ido posicionando como una alternativa de crecimiento y reactivación agrícola en Colombia. En este sentido, la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus Haw.) se ha constituido como una de las frutas claves para la dinamización económica en el territorio rural. En virtud de el...
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
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Subjects: | |
Online Access: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/91 |