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Análisis fitoquímico y evaluación antidiabética de los palmitos de Chamaedorea tepejilote

En México el tepejilote es utilizado como alimento tradicional en el cual es consumido mediante tratamientos térmicos, sin embargo, algunas personas utilizan el tepejilote con fines farmacológicos para contrarrestar patologías como la diabetes, uno de los mecanismos importantes para la disminución d...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Fernández-Avalos, S., Bernardino-Nicanor, A., Teniente-Martínez, G., Juárez-Goiz, M.S., González-Cruz, L.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Tepejilote antidiabético α-amilasa tratamientos térmicos fitoquímicos antidiabetic α-amylase thermal treatments phytochemicals
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/78

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