Análisis de la estabilidad fisicoquímica de una bebida de cacahuate con jengibre
Las bebidas vegetales son una opción saludable, amigable con el planeta y se ajustan al estilo de vida de consumidores que buscan bebidas funcionales de origen no animal, pero con características organolépticas similares a la leche de vaca. El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar una bebida...
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
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Subjects: | |
Online Access: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/61 |