Efecto del aceite de orégano en la carne de bovino
En esta investigación se evaluó el efecto del aceite esencial de orégano (Lippia berlandieri Schauer) sobre la calidad de la carne de bovino. Un total de 11.2 kg de carne (Longissimus dorsi) fueron distribuidos en tres tratamientos y un control, divididos en dos réplicas cada uno. Los tratamientos e...
| Main Authors: | , , , , , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/55 |