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Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional

Hoy en día las enfermedades no transmisibles (ENT) se han vuelto una de las principales causas de muerte a nivel mundial, debido a diversos motivos que van desde el sedentarismo, la mala alimentación, sobrepeso u obesidad, tabaquismo, alcoholismo o bien genética. Para esto se propone la creación de...

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Bibliographic Details
Main Authors:	Gomez- Galicia, P.F, Parola-Contreras, I., Báez- González, Juan Gabriel, Durán-Lugo, R.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Cáncer de colon Pan Fibra Chapulín Colon cancer Bread Fiber Grasshopper
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/51

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