Cover Image

QR Code

Potencial nutricio y capacidad antioxidante de harinas de Ceratonia siliquia cultivada en Coahuila

La algarroba o garrofa (Ceratonia siliqua), es una leguminosa (Fabaceae) originaria de la región del Mediterráneo cuya vaina tiene gran potencial para el desarrollo de alimentos funcionales. En América, los cultivos de esta planta son escasos. Para conocer el valor nutricio y capacidad antioxidante...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Carrillo-Vargas, L., Caraveo Enríquez, V., Galván Calamaco, Z., Vargas González, G, Ramírez Moreno, A., Guzmán Partida, A.M., Ramos Clamont Montfort , G.
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Subjects:	Carob algarrobo vainas semilla proteína fibra calcio pods seeds protein fiber calcium
Online Access:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/40

Similar Items

PROTEIN DIGESTIBILITY OF CHIA SEED Salvia hispanica L
by: Monroy-Torres, Rebeca, et al.
Published: (2008)

Pan gourmet a base de harina de trigo, linaza y chapulín (Sphenarium purpurascens) como alimento funcional
by: Gomez- Galicia, P.F, et al.
Published: (2023)

Obtención de fibra soluble a partir de desechos agroindustriales y su aplicación en alimentos
by: Martinez-Yañez, R.C., et al.
Published: (2023)

Evaluación de la eficiencia de coagulantes naturales en el tratamiento de aguas grises provenientes del lavado doméstico
by: Cortés-Luna, Azalia Guadalupe, et al.
Published: (2025)

Obtención de carbonato de calcio de alta pureza (CaCO3) utilizando materia prima comercial de bajo costo (Cal).
by: Rodríguez López, Alfredo, et al.
Published: (2024)

El Huizache.: Botánica y Biotecnología
by: Pérez-Álvarez, S., et al.
Published: (2024)

Efecto del microencapsulamiento del aceite de nuez pecanera Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch en alginato de calcio sobre algunos parámetros de calidad
by: Reyes-Cano, L., et al.
Published: (2023)

Evaluación de la eficiencia de un polímero natural en el tratamiento de aguas residuales domésticas.
by: Sandoval Arreola, Ma. Martha, et al.
Published: (2023)

Elaboración de galleta con prebióticos rellena con mermelada ligera de higo (Ficus carica). Evaluación del efecto en personas con estreñimiento
by: Santiago-Jerez, I., et al.
Published: (2023)

Semilla común, toxina letal
by: Martínez-Ceniceros, Mayra Cristina, et al.
Published: (2023)

Formulación de un producto lácteo a partir de pitahaya amarilla y sus subproductos
by: Díaz-Trujillo, M.P., et al.
Published: (2023)

Dietary protein requirement for Litopenaeus vannamei
by: Velasco, M., et al.
Published: (2019)

Obtención y caracterización de polvos de flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L) gastada
by: Romo-Zamarrón, K.F., et al.
Published: (2023)

New developments in aquatic feed ingredients, and potential of enzyme supplements
by: W. Hardy, Ronald
Published: (2019)

De desecho a alimento: Aprovechamiento del residuo cervecero en la nutrición animal.
by: Esquivias Fierro, Anahí, et al.
Published: (2025)

Contribution to Protein/Energy Requirement and Metabolic Aspects for Two Carnivorous Species Lates Calcarifer, Epinephelus Morio Juveniles with Reference to Trout
by: Cuzon, G., et al.
Published: (2011)

Establecimiento de un hongo entomopatógeno como endófito en la planta de frijol común
by: Salinas Hernández, Jannet Edith, et al.
Published: (2024)

Efecto del tratamiento de extracción en las características de fucoidan de Sargassum sinicola del Golfo de California
by: Vargas González, G., et al.
Published: (2023)

Crecimiento de plántulas en relación al tamaño de las semillas en la parte árida de Australia
by: Jurado, Enrique
Published: (2015)

The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds
by: P Forster, Ian, et al.
Published: (2019)

The Use of Concentrates and Other Soy Products in Shrimp Feeds
by: P Forster, Ian, et al.
Published: (2019)

Evaluation of a Beta-propeller Phytase for its Application in Aquaculture
by: Guerrero-Olazarán, Martha, et al.
Published: (2013)

Insights into the Potential of Pre-Processing of Ingredients to Improve their Economical Value to Aquaculture Species
by: P Bureau, Dominique, et al.
Published: (2017)

Worldwide Fish Meal Production Outlook and the Use of Alternative Protein Meals for Aquaculture
by: W. Hardy, Ronald.
Published: (2019)

Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de grillo (Acheta domesticus) y evaluación de su actividad antioxidante
by: Sosa-Flores, M.L., et al.
Published: (2023)

El Banco de Germoplasma de la Facultad de Agronomía UANL, como patrimonio etnobiológico del estado de Nuevo León
by: Salas-Cruz, Lidia Rosaura, et al.
Published: (2023)

Generación de anticuerpos mediante inoculación de ADN desnudo en un modelo animal
by: Gómez Treviño, Alberto, et al.
Published: (2010)

Revisión sobre el orégano mexicano Lippia graveolens HBK. (Sinonimia Lippia berlandieri Schauer) y su aceite esencial
by: Galván Calamaco, Zuleyma, et al.
Published: (2023)

Metabolic requirement for protein by pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei
by: Kureshy, Nasir, et al.
Published: (2019)

Estudio de caracterización micrográfica y de composición química del tallo de rosal y su viabilidad como materia prima para cartón corrugado
by: Lagunas , Yesenia, et al.
Published: (2015)

Obtención de aislados e hidrolizados proteicos de Teff (Eragrostis tef (Zuccagni) Trotter) y evaluación de su actividad antioxidante
by: Ruiz-Camacho, V.G., et al.
Published: (2023)

Métodos para evaluar la biodisponibilidad, la bioaccesibilidad y el valor nutricional de suplementos alimenticios
by: Hernández-Esquivel, S.A., et al.
Published: (2023)

Eficacia de la incorporación dietética de alimentos bajos en carbohidratos simples y altos en antioxidantes sobre parámetros antropométricos en mujeres con sobrepeso
by: Arteaga-Murguia, Dulce Margarita, et al.
Published: (2021)

Protein and Amino Acid Nutrition of Marine Fish Species
by: Peres, Helena, et al.
Published: (2017)

Use of Corn Protein Products in Practical Diets for the Pacific White Shrimp
by: Yua, Denghang, et al.
Published: (2013)

Efecto de hidrocoloides en textura de masa de maíz-quínoa como propuesta para mejoramiento de calidad proteica
by: Hernández-Hernández, N., et al.
Published: (2023)

Nutrición y Alimentación de Tilapia Cultivada en América Latina y el Caribe
by: Toledo Pérez, Sergio José, et al.
Published: (2019)

Rendimiento de grano en líneas de sorgo cultivadas bajo riego y riego limitado en Texas
by: Flores Naveda, Antonio, et al.
Published: (2012)

Review of Bacterial and Yeast Base Single Cell Protein Ingredients as Attractants and Fish Meal Replacements in Diets for Litopenaeus vannamei
by: Lawrence, Addison L., et al.
Published: (2022)

Review of Bacterial and Yeast Base Single Cell Protein Ingredients as Attractants and Fish Meal Replacements in Diets for Litopenaeus vannamei
by: Lawrence, Addison L., et al.
Published: (2022)