Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de quinoa y quitosano reforzado con aceites esenciales de hierba limón y canela encapsulados en partículas de sílice mesoporosa

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Bautista-Espinoza, P.I., Di Pierro, P., Amaya-Llano, S.L., Mares-Mares, E., García-Almendarez, B.E., De la Cruz-Velázquez, G., Regalado-González, C.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Recubrimientos comestibles canela hierba limón aceite esencial quinoa sílice mesoporosa Edible coating cinnamon lemongrass essential oil mesoporous silica
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/22