Evaluación de los compuestos bioactivos del aceite de romero (Rosmarinus officinalis L.) como conservador alternativo

En el presente trabajo se desarrolló la evaluación de algunos de los compuestos bioactivos del aceite esencial de romero (Rosmarinus officinalis L.), como una alternativa de conservación de alimentos. La evaluación de los compuestos se realizó con el software Molegro Virtual Doker. Se evaluaron los...

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Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Contreras-Hernández, Isela, Castillo-Campohermoso, Marco A., Díaz-Cervantes, Erik
Formato:	Artículo
Lenguaje:	español
Publicado:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2023
Materias:	Aceite de romero Antioxidante Ligandos docking molecular Rosemary oil Antioxidant Ligands molecular docking
Acceso en línea:	https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/118