Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo
El presente trabajo se basa en la implementación de un sistema de Layout para el diseño de distribución de una planta de tortillas de harina de trigo. Para la elaboración de la planta, se tomó como referencia la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, con una distribución de las instalaciones y ár...
| Autores principales: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/114 |
| _version_ | 1824326083599663104 |
|---|---|
| author | Pérez-Quemada, José Emilio Diaz-Cruz, Magdalena Contreras-Hernandez, Isela Ruiz- Lopez, Brenda Casas-Aguilar, Mariela Sosa-Morales , María Elena |
| author_facet | Pérez-Quemada, José Emilio Diaz-Cruz, Magdalena Contreras-Hernandez, Isela Ruiz- Lopez, Brenda Casas-Aguilar, Mariela Sosa-Morales , María Elena |
| author_sort | Pérez-Quemada, José Emilio |
| collection | Artículos de Revistas UANL |
| description | El presente trabajo se basa en la implementación de un sistema de Layout para el diseño de distribución de una planta de tortillas de harina de trigo. Para la elaboración de la planta, se tomó como referencia la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, con una distribución de las instalaciones y áreas de la planta de tortillas de harina adecuado y para simplificar la producción y garantizando que la planta cumpla con requisitos de un proceso de fabricación ágil. Se determinó que el diseño de la edificación en cuanto a dimensiones y formas la altura sería de 4 m, anchura de 10 m y un largo de 30 m aproximadamente, se optó por la forma lineal, la cubierta tipo bóveda con láminas tragaluz, el material de pisos será de resinas epoxi fenólicas por su grado de inocuidad y paredes interiores de ladrillo con acabado de resina epoxi. Para el layout se usó la versión gratuita estudiantil del software AUTOCAD. |
| first_indexed | 2025-02-05T20:59:58Z |
| format | Article |
| id | idcyta-article-114 |
| institution | UANL |
| language | spa |
| last_indexed | 2025-02-05T20:59:58Z |
| physical | Revista Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 No. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 899-903 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 Núm. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 899-903 2448-7503 |
| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
| record_format | ojs |
| spelling | idcyta-article-1142024-01-22T23:51:52Z Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo Pérez-Quemada, José Emilio Diaz-Cruz, Magdalena Contreras-Hernandez, Isela Ruiz- Lopez, Brenda Casas-Aguilar, Mariela Sosa-Morales , María Elena Diseño Layout Planta de tortillas Flour tortillas Layout Tortilla plan This work is based on the implementation of a layout system for the design of the distribution of a wheat flour tortilla plant, for the development of the plant, the Mexican Official Standard NOM-251-SSA1-2009 was taken as a reference, to implement a distribution of the facilities and areas of the flour tortilla plant adequate to simplify production and ensuring that the plant meets these requirements of an agile manufacturing process. It was determined that the dimensions and shapes of the building would be 4 m high, 10 m wide and approximately 30 m long; a linear shape was chosen, the roof would be a vault with skylight sheets, the flooring material would be phenolic epoxy resins due to their degree of innocuousness, and the interior walls would be brick with epoxy resin finish. For the layout, the free student version of AUTOCAD software was employed. El presente trabajo se basa en la implementación de un sistema de Layout para el diseño de distribución de una planta de tortillas de harina de trigo. Para la elaboración de la planta, se tomó como referencia la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, con una distribución de las instalaciones y áreas de la planta de tortillas de harina adecuado y para simplificar la producción y garantizando que la planta cumpla con requisitos de un proceso de fabricación ágil. Se determinó que el diseño de la edificación en cuanto a dimensiones y formas la altura sería de 4 m, anchura de 10 m y un largo de 30 m aproximadamente, se optó por la forma lineal, la cubierta tipo bóveda con láminas tragaluz, el material de pisos será de resinas epoxi fenólicas por su grado de inocuidad y paredes interiores de ladrillo con acabado de resina epoxi. Para el layout se usó la versión gratuita estudiantil del software AUTOCAD. Universidad Autónoma de Nuevo León 2023-07-17 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo revisado por pares application/pdf https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/114 10.29105/idcyta.v8i1.114 Revista Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 No. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 899-903 Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos; Vol. 8 Núm. 1 (2023): Enero diciembre 2023; 899-903 2448-7503 spa https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/114/109 Derechos de autor 2023 José Emilio Pérez-Quemada, Magdalena Diaz-Cruz, Isela Contreras-Hernandez, Brenda Ruiz- Lopez, Mariela Casas-Aguilar, María Elena Sosa-Morales https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Diseño Layout Planta de tortillas Flour tortillas Layout Tortilla plan Pérez-Quemada, José Emilio Diaz-Cruz, Magdalena Contreras-Hernandez, Isela Ruiz- Lopez, Brenda Casas-Aguilar, Mariela Sosa-Morales , María Elena Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| thumbnail | https://rediab.uanl.mx/themes/sandal5/images/article.gif |
| title | Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| title_full | Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| title_fullStr | Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| title_full_unstemmed | Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| title_short | Implementación de un diseño de Layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| title_sort | implementacion de un diseno de layout para planta de tortillas de harina de trigo |
| topic | Diseño Layout Planta de tortillas Flour tortillas Layout Tortilla plan |
| topic_facet | Diseño Layout Planta de tortillas Flour tortillas Layout Tortilla plan |
| url | https://idcyta.uanl.mx/index.php/i/article/view/114 |
| work_keys_str_mv | AT perezquemadajoseemilio implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo AT diazcruzmagdalena implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo AT contrerashernandezisela implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo AT ruizlopezbrenda implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo AT casasaguilarmariela implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo AT sosamoralesmariaelena implementaciondeundisenodelayoutparaplantadetortillasdeharinadetrigo |