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Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez Quilantán, Luis Manuel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	1996
Materias:	SB Cultivo de plantas
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/6256/1/1080072408.PDF

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