Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
1996
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/6256/1/1080072408.PDF |
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