Pérez Quilantán, L. M. (1996). Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína.
Chicago Style (17th ed.) CitationPérez Quilantán, Luis Manuel. Fermentación En Estado Sólido Del Mijo Perla (Pennisetum Americahum (L.) Leeke) Por Rhizopus Oligosporus Para La Obtención De Un Producto Rico En Proteína. 1996.
MLA (9th ed.) CitationPérez Quilantán, Luis Manuel. Fermentación En Estado Sólido Del Mijo Perla (Pennisetum Americahum (L.) Leeke) Por Rhizopus Oligosporus Para La Obtención De Un Producto Rico En Proteína. 1996.
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