Arabinoxilanos ferulados obtenidos de salvado de trigo (Triticum aestivum L.) como ingrediente funcional en panificación.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/29127/1/1080313248.pdf |
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