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Desarrollo y caracterización de emulsiones dobles gelificadas con mucílago de chía (Salvia hispanica L.) y diferentes biopolímeros e incorporadas con un extracto de té verde (Camellia Sinensis)

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Bibliographic Details
Main Author:	Guzmán Díaz, Diana Alejandra
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2024
Subjects:	QP Fisiología
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/28620/1/1080313120.pdf

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