Diferencias en la información obtenida en un cuestionario de frecuencia de consumo alimentario (CFCA) cuando se le da seguimiento a la dieta del escolar en relación con la obtenida de primera intención
El Cuestionario de Frecuencia de Consumo Alimentario (CFCA) es un método de evaluación dietética relativamente barato, rápido y fácil de aplicar, permite obtener información del modelo de consumo habitual a largo plazo en grandes poblaciones. El CFCA resulta ser una parte metodológica frágil dent...
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|---|---|
| Format: | Tesis |
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| Published: |
2012
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| author | Curiel Velázquez, Edgar Noé |
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| description | El Cuestionario de Frecuencia de Consumo Alimentario (CFCA) es un
método de evaluación dietética relativamente barato, rápido y fácil de aplicar, permite
obtener información del modelo de consumo habitual a largo plazo en grandes
poblaciones. El CFCA resulta ser una parte metodológica frágil dentro de la
epidemiología nutricional debido a que se basa en la información que de memoria
reporta la persona y a que ésta nunca ha hecho un recordatorio tan amplio de su dieta. El
CFCA es utilizado como principal instrumento para el cálculo de la ingestión dietética
en muchos grupos etarios. |
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