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Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zaragoza García, Jesús Manuel
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2010
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/2282/1/1080179154.pdf

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