Regulación de la expresión de genes involucrados en la producción de compuestos de azufre en Saccharomyces cerevisiae
El proceso de producción de cerveza es considerado un arte, donde intervienen dos factores primordiales: la levadura y el mosto. Es conocido que la levadura producirá etanol pero, dependiendo del tipo de ingredientes del mosto, también puede sintetizar ciertos metabolitos que alteran las característ...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/20940/1/1020169324.pdf |