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Evaluación microbiológica de frutas y hortalizas expendidos en la zona metropolitana de Monterrey N.L., mediante tecnologías rápidas

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Las frutas y hortalizas son alimentos básicos e importantes para la salud humana. México constituye un exportador importante de este tipo de productos, en muchas partes del mundo. Aunque en forma general la calidad de los productos de México se considera buena, brotes recientes hacen imperiosa la ne...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Gómez Govea, Mayra Alejandra
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2009
Subjects:	QK Botánica QR Microbiología
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/20921/1/1020166062.pdf

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