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Obtención y evaluación de péptidos bioactivos de recursos vegetales subutilizados con potencial agroalimentario

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En la actualidad, la bioconversion de residuos agroindustriales en productos de mayor valor añadido (enzimas, proteínas unicelulares, pigmentos, antibióticos, etc.), además del interés económico, considera el desarrollo de tecnologías orientadas hacía una transformación sustentable de los recursos n...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	González Luna, Aldo Rodrigo
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2018
Subjects:	QP Fisiología TP Tecnología Química
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/19886/1/1080314460.pdf

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