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Efecto de inmunocastración y sexo sobre eficiencia de crecimiento y calidad de la carne de cerdos

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En este estudio se evaluó el efecto de la inmunocastración sobre la eficiencia del crecimiento, composición fisicoquímica, textura y evaluación organoléptica; así como en la calidad de la canal de cerdos de acuerdo a su sexo. Un total de 28 cerdos (Yorkshire-Landrance X Duroc-Pietrain) se utilizaro...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Santana Gutiérrez, María Elena
Format:	Tesis
Language:	Spanish / Castilian
Published:	2018
Subjects:	SF Ganadería / Medicina veretrinaria
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/19692/1/1080314282.pdf

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