Producción, densidad y disponibilidad in vitro del almidón de maíz y sorgo a varias velocidades de rolado al vapor.
Debido al alto contenido de almidón (>72%) de los granos de cereal, estos son la principal fuente de energía en las dietas para ganado de engorda en corral. El objetivo de este estudio fue relacionar la concentración de solubles de almidón de sorgo y maíz rolados, obtenidos mediante una técnica e...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://eprints.uanl.mx/13824/1/1080218520.pdf |