Evaluación del exopolisácarido producido por una bacteria psicrotolerante aislada del noreste de México y sus potenciales aplicaciones industriales

Los ambientes fríos son de los más extremos para el desarrollo de la vida, debido a esto las bacterias psicrotolerantes presentan un mecanismo de supervivencia que les provee la capacidad de sintetizar biocompuestos, entre los que se encuentran los exopolisacáridos (EPS), que actualmente tienen un e...

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