Desarrollo de una fitasa bacteriana recombinante para su aplicación en la nutrición acuícola.

Las fitasas son importantes aditivos de alimentos que incrementan la disponibilidad de fósforo y otros minerales debido a la hidrólisis enzimática del ácido fítico, un factor anti-nutricional presente en la mayoría de los alimentos a base de cereales o leguminosas. En este trabajo se desarrolló una...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Guerrero Olazarán, Martha, Carreón Treviño, Jesús Gerardo, Cruz Suárez, Lucía Elizabeth, Ricque Marie, Denis, Contreras Torres, Karen Patricia, Gallegos López, Juan Antonio, Cab Barrera, Eddy Luz, Viader Salvadó, José María
Format:	Sección de libro.
Language:	English
Published:	Universidad Autónoma de Nuevo León 2008
Online Access:	http://eprints.uanl.mx/8435/1/26-Guerrerro.pdf