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Obtención y caracterización química de arabinoxilooligosacáridos a partir de pericarpio de maíz nixtamalizado y determinación de la actividad prebiótica y actividad antioxidante

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Rostro Alanís, Magdalena de Jesús
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2014
Materias:	QD Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/4094/1/1080253586.pdf

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