Obtención y caracterización química de arabinoxilooligosacáridos a partir de pericarpio de maíz nixtamalizado y determinación de la actividad prebiótica y actividad antioxidante
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/4094/1/1080253586.pdf |
| Descripción no disponible. |