Maíz, trigo y arroz : los cereales que alimentan al mundo
A partir de recordarnos que las hambrunas han sido una constante en la historia de la humanidad; que mil millones de seres humanos la padecen y que alrededor de 24 mil personas mueren diariamente por hambre o por causas relacionadas con ella, Félix Ramos Gamiño propone reducir drásticamente la p...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/3649/1/maiztrigoarroz.pdf |
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| author | Ramos Gamiño, Félix |
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| collection | Repositorio Institucional |
| description | A partir de recordarnos que las hambrunas han sido una constante en la historia de la humanidad; que mil millones de seres humanos la padecen y que alrededor de 24 mil personas mueren diariamente por hambre o por causas relacionadas con ella, Félix Ramos Gamiño propone reducir drásticamente la producción y consumo de carne, para ingerir otros alimentos como los vegetales, particularmente los cereales, por sus características nutritivas, costo moderado, facilidad de tratamiento agroindustrial y culinario. Después, en un ejercicio de sencillez y profundidad, nos presenta el origen, variedades, producción a nivel mundial, propiedades nutritivas y medicinales de los tres más importantes cereales: maíz, trigo y arroz |
| format | Libro |
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| institution | UANL |
| language | English |
| publishDate | 2013 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León |
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