Estudio de bioactividad y cuantificación de sulforafano en germinados de brócoli deshidratados por calor y liofilización en diferentes etapas de germinación
Main Author: | Villanueva Vielma, Gabriela Itzel |
---|---|
Format: | Tesis |
Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
2025
|
Subjects: | |
Online Access: | http://eprints.uanl.mx/30255/1/1080287219.pdf |
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