Estudio de bioactividad y cuantificación de sulforafano en germinados de brócoli deshidratados por calor y liofilización en diferentes etapas de germinación
| Autor principal: | |
|---|---|
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| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
2025
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| Materias: | |
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| author | Villanueva Vielma, Gabriela Itzel |
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