Prevalencia y susceptibilidad a antimicrobianos de Campylobacter jejuni y C. coli aislados de alimentos mediante el desarrollo de un método rápido

La naturaleza microaerofílica de Campylobacter y su requerimiento del 5% de O2 para su crecimiento hacen difícil su recuperación a partir de alimentos. La adición al medio de pre-enriquecimiento de compuestos secuestrantes de oxígeno tales como el carbón activado o la sangre podría interferir con...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Solís Soto, Luisa Yolanda
Formato: Tesis
Lenguaje:Spanish / Castilian
Publicado: 2011
Materias:
Acceso en línea:http://eprints.uanl.mx/2843/1/1080211184.pdf
Descripción
Sumario:La naturaleza microaerofílica de Campylobacter y su requerimiento del 5% de O2 para su crecimiento hacen difícil su recuperación a partir de alimentos. La adición al medio de pre-enriquecimiento de compuestos secuestrantes de oxígeno tales como el carbón activado o la sangre podría interferir con la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) para su detección. En este trabajo realizamos un método rápido para la identificación de Campylobacter jejuni y C. coli usando un medio de preenriquecimiento aeróbico y la técnica de PCR. Se realizó un caldo basado en la formulación libre de sangre propuesta por Tran en 1998 (Blood Free Enrichment, BFEB), sin embargo a nuestro medio (M-BFEB) se le excluyó el carbón activado y se comparó con la formulación original y otros caldos de enriquecimiento (M-BFEB). C. jejuni y C. coli se identificaron por PCR a partir de los medios de enriquecimiento. Diversos niveles de cultivos puros de C. jejuni y C. coli se combinaron con Escherichia coli y se inocularon en caldos Preston, Bolton, BFEB y el BFEB modificado (M-BFEB). Además, Campylobacter se inoculó en piel de pollo y su recuperación fue cuantificada. La tasa de recuperación se determinó después de 24-48 h de enriquecimiento a 42ºC bajo condiciones aeróbicas para los caldos BFEB y M-BFEB y microaeróbicas para los caldos Preston y Bolton