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Evaluación fisicoquímica y funcional de un snack de maíz enriquecido con orujo de uva (Vitis vinifera L.)

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Almanza Oliveros, Angélica
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2023
Materias:	TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/26311/1/1080312686.pdf

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