Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal
La alimentación se encuentra inmersa en el proceso salud-enfermedad, por lo tanto, es importante reconocer las preferencias de los alumnos universitarios. Objetivo: Identificar preferencias alimentarias de alumnos universitarios del área de nutrición. Material y Método: Estudio transversal en 343 a...
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|---|---|
| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish / Castilian |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Nuevo León/Faspyn
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://eprints.uanl.mx/25972/1/25972.pdf |
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|---|---|
| author | Nava González, Edna Judith Pineda González, Wendy Samantha Gutiérrez López, Myriam Chavero Torres, Magdalena Soledad González Guevara, Erika Negrete López, Nohemí Liliana Jasso Medrano, José Luis |
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| collection | Repositorio Institucional |
| description | La alimentación se encuentra inmersa en el proceso salud-enfermedad, por lo tanto, es importante reconocer las preferencias de los alumnos universitarios. Objetivo: Identificar preferencias alimentarias de alumnos universitarios del área de nutrición. Material y Método: Estudio transversal en 343 alumnos de una Universidad Pública de Nuevo León, México. Encuesta en línea adaptada de un cuestionario de comportamiento alimentario. Análisis descriptivo. Resultados: 91% mujeres, edad 21.03 (±2.86) años. Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. Conclusiones: Conocer las preferencias alimentarias en alumnos permite establecer acciones preventivas en el entorno universitario. |
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| id | eprints-25972 |
| institution | UANL |
| language | Spanish / Castilian |
| publishDate | 2023 |
| publisher | Universidad Autónoma de Nuevo León/Faspyn |
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| spelling | eprints-259722023-08-22T16:59:27Z http://eprints.uanl.mx/25972/ Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal Nava González, Edna Judith Pineda González, Wendy Samantha Gutiérrez López, Myriam Chavero Torres, Magdalena Soledad González Guevara, Erika Negrete López, Nohemí Liliana Jasso Medrano, José Luis TX Economía Doméstica La alimentación se encuentra inmersa en el proceso salud-enfermedad, por lo tanto, es importante reconocer las preferencias de los alumnos universitarios. Objetivo: Identificar preferencias alimentarias de alumnos universitarios del área de nutrición. Material y Método: Estudio transversal en 343 alumnos de una Universidad Pública de Nuevo León, México. Encuesta en línea adaptada de un cuestionario de comportamiento alimentario. Análisis descriptivo. Resultados: 91% mujeres, edad 21.03 (±2.86) años. Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. Conclusiones: Conocer las preferencias alimentarias en alumnos permite establecer acciones preventivas en el entorno universitario. Universidad Autónoma de Nuevo León/Faspyn 2023 Article PeerReviewed text es cc_by_nc_nd http://eprints.uanl.mx/25972/1/25972.pdf http://eprints.uanl.mx/25972/1.haspreviewThumbnailVersion/25972.pdf Nava González, Edna Judith y Pineda González, Wendy Samantha y Gutiérrez López, Myriam y Chavero Torres, Magdalena Soledad y González Guevara, Erika y Negrete López, Nohemí Liliana y Jasso Medrano, José Luis (2023) Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal. Salud Pública y Nutrición, 22 (2). pp. 42-46. ISSN 1870-0160 http://doi.org/10.29105/respyn22.2-725 doi:10.29105/respyn22.2-725 |
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