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Desarrollo y caracterización de un proceso de fermentación de maíz (Zea mays) germinado para la obtención de una bebida con características probióticas

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	García Núñez, Iris Margarita
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2023
Materias:	TP Tecnología Química
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/25546/1/1080328893.pdf

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