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La influencia de la nutrición en la industria alimentaria

La industria alimentaria, consciente de la creciente preocupación de la sociedad por su estado de salud, ha destinado una considerable cantidad de recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos de I+D+i a la mejora nutricional y funcional de sus productos. Este reclamo social de productos...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Gamero, Amparo, Fernández Villa, Tania, Pérez López, Alberto, Valera Gran, Desirée
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish / Castilian
Publicado:	2021
Materias:	Medicina y Ciencias de la Salud
Acceso en línea:	http://eprints.uanl.mx/24938/1/24938.pdf

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